{"id":1768,"date":"2016-04-01T22:54:50","date_gmt":"2016-04-01T22:54:50","guid":{"rendered":"http:\/\/www.latynoameryka.pl\/?p=1768"},"modified":"2016-04-01T22:54:50","modified_gmt":"2016-04-01T22:54:50","slug":"yerba-mate","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.wojtekwojcik.com\/en\/yerba-mate\/","title":{"rendered":"Yerba Mate – Apostoles"},"content":{"rendered":"

W zwi\u0105zku z zam\u00f3wieniem na materia\u0142 o stolicy Yerba Mate – Apostoles, wrzucam od\u015bwie\u017cone zdj\u0119cia i tekst.<\/p>\n

\n
W Argentynie yerba mate jest bardziej popularna ni\u017c kawa, pij\u0105 j\u0105 prawie wszyscy, wsz\u0119dzie, ka\u017cdego dnia. <\/span><\/span>Wi\u0119kszo\u015b\u0107 fabryk produkuj\u0105ca yerba mate znajduje si\u0119 w p\u00f3\u0142nocno-wschodnim naro\u017cniku Argentyny, tu\u017c przy granicy z Brazyli\u0105 i Paragwajem. Prawie wszystkie uprawy pochodz\u0105 stamt\u0105d, jest tam idealny klimat\u00a0 pod upraw\u0119 krzaka z kt\u00f3rego powstaje yerba – Ostrokrzew Paragwajski\u00a0 oraz wyst\u0119puje\u00a0 tam szczeg\u00f3lny typ\u00a0 czerwonej gleby, kt\u00f3ra stanowi tajemnic\u0119 najlepszych upraw. <\/span><\/span><\/div>\n
<\/div>\n<\/div>\n
<\/div>\n

\"yerba_apostoles_001\"<\/a><\/p>\n

\"yerba_apostoles_003\"<\/a><\/p>\n

\"yerba_apostoles_005\"<\/a>\u00a0
\n<\/span><\/p>\n

\n
Ciekawy jest w\u0105tek polski w produkcji yerby. Oczywi\u015bcie yerb\u0119 pili indianie od setek lat, ale komercyjnie zacz\u0119li j\u0105 produkowa\u0107 Argenty\u0144czycy i przyje\u017cd\u017caj\u0105cy do Argentyny emigranci na pocz\u0105tku XX wieku. G\u0142\u00f3wna ulica przechodz\u0105ca przez Apostoles to Avenida de Polonia, nie bez przyczyny. Kiedy\u015b Argentyna by\u0142a dla Polak\u00f3w kierunkiem emigracji r\u00f3wnie popularnym co teraz Wielka Brytania czy Niemcy. Takie marki yerba Mate jak Amanda czy Rosamonte by\u0142y zak\u0142adane przez\u00a0 polskich emigrant\u00f3w na argenty\u0144skich ziemiach. Playadito, fabryka kt\u00f3r\u0105 odwiedzi\u0142em i\u00a0 pokazuj\u0119 na zdj\u0119ciach nale\u017cy do rolniczej sp\u00f3\u0142dzielni – Liebig, za\u0142o\u017conej przez osadnik\u00f3w niemieckich.
\n<\/span><\/span><\/div>\n
<\/div>\n<\/div>\n

<\/p>\n

\n
\u00a0<\/span><\/div>\n<\/div>\n
\n
A jak powstaje yerba mate ? Jest to proces podzielony na kilka etap\u00f3w. Najpierw jest zbi\u00f3r, kt\u00f3ry odbywa si\u0119 od grudnia do wrze\u015bnia kiedy li\u015bcie osi\u0105gn\u0105 d\u0142ugo\u015b\u0107 ok 10 cm,. Nast\u0119pnie li\u015bcie s\u0105 suszone w temperaturze 600 stopni i ci\u0119te. Potem jest moment zwany estacionamiento czyli sk\u0142adowania w worach (18-24 miesi\u0105ce). Nast\u0119pnie odbywa si\u0119 etap mielenia podczas kt\u00f3rego uzyskuje si\u0119 3 sk\u0142adniki Yerby – li\u015bcie – hojas, patyki – palos i py\u0142 – polvo. Typ yerby i jej moc zale\u017cy od proporcji tych 3 sk\u0142adnik\u00f3w.\u00a0 W Argentynie pije si\u0119 yerbe z li\u015b\u0107mi,\u00a0 patykami i py\u0142em, ale np. odmiany brazylijskie sk\u0142adaj\u0105 si\u0119 prawie z samych li\u015bci, w Paragwaju jednym z ulubionych sposob\u00f3w na yerb\u0119\u00a0 jest zalewanie jej \u015bwie\u017co wyci\u015bni\u0119tym sokiem z pomara\u0144czy. Przepis\u00f3w na yerb\u0119 jest\u00a0 mn\u00f3stwo. Nam najbardziej smakowa\u0142a z dodatkiem li\u015bci koki (wersja boliwijska), niestety w Polsce wersja niedost\u0119pna.
\n<\/span><\/span><\/div>\n
<\/div>\n<\/div>\n
\n
\u00a0<\/span><\/div>\n<\/div>\n
\n
A jak si\u0119 pije Yerba Mate, to chyba wszyscy wiedz\u0105, ale jest pewna ma\u0142a tajemnica, kt\u00f3r\u0105 zdradzi\u0142a Nam goszcz\u0105ca nas gospodyni. Przed zaparzeniem Yerby, trzeba dobrze wyp\u0142uka\u0107 susz, naj\u0142atwiej wla\u0107 zimn\u0105 wod\u0119 z kranu, wci\u0105gn\u0105\u0107 przez s\u0142omk\u0119 i wyplu\u0107 pierwsze takie zalanie. Tak wyp\u0142ukan\u0105 i sch\u0142odzon\u0105 Yerb\u0119 mo\u017cemy zaparza\u0107 wod\u0105 z czajnika nie martwi\u0105c si\u0119 o temperatur\u0119 wody (idealna temperatura wody wynosi 70-80 st C).<\/span><\/span><\/div>\n
<\/div>\n
\n
<\/div>\n
Picie yerba mate w towarzystwie przypomina rytua\u0142.\u00a0 Pije si\u0119 z jednego naczynia i z jednej s\u0142omki a nad wszystkim czuwa Matero – osoba odpowiedzialna za zaparzanie. Czarka w\u0119druje od osoby do osoby i po wypiciu wraca do Matero, kt\u00f3ry ponownie j\u0105 zaparza, sprawdza czy ma moc i podaje nast\u0119pnej osobie.<\/span><\/span><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

 <\/p>\n

\"yerba_apostoles_004\"<\/a><\/p>\n

\"yerba_apostoles_006\"<\/a><\/p>\n

\"yerba_apostoles_007\"<\/a><\/p>\n

\"yerba_apostoles_008\"<\/a><\/p>\n

\"yerba_apostoles_011\"<\/a><\/p>\n

\"yerba_apostoles_012\"<\/a><\/p>\n

\"yerba_apostoles_009\"<\/a><\/p>\n

\"yerba_apostoles_013\"<\/a><\/p>\n

\"yerba_apostoles_014\"<\/a><\/p>\n

\"yerba_apostoles_010\"<\/a><\/p>\n

\"IMG_5875a\"<\/a><\/p>\n

\"yerba_apostoles_002\"<\/a><\/p>\n

\"yerba_apostoles_015\"<\/a><\/p>\n

\"yerba_apostoles_016\"<\/a><\/p>\n

\"yerba_apostoles_017\"<\/a><\/p>\n

\"yerba_apostoles_018\"<\/a><\/p>\n

\"yerba_apostoles_019\"<\/a><\/p>\n

\"yerba_apostoles_020\"<\/a><\/p>\n

\"yerba_apostoles_021\"<\/a><\/p>\n

\"yerba_apostoles_022\"<\/a><\/p>\n

\"yerba_apostoles_023\"<\/a><\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

W zwi\u0105zku z zam\u00f3wieniem na materia\u0142 o stolicy Yerba Mate – Apostoles, wrzucam od\u015bwie\u017cone zdj\u0119cia i tekst. W Argentynie yerba mate jest bardziej popularna ni\u017c kawa, pij\u0105 j\u0105 prawie wszyscy, wsz\u0119dzie, ka\u017cdego dnia. Wi\u0119kszo\u015b\u0107 fabryk produkuj\u0105ca yerba mate znajduje si\u0119 w p\u00f3\u0142nocno-wschodnim naro\u017cniku Argentyny, tu\u017c przy granicy z Brazyli\u0105 i Paragwajem. Prawie wszystkie uprawy pochodz\u0105 […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[17,52],"tags":[43,64,66,422],"class_list":["post-1768","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-2016-polska","category-argentyna","tag-argentyna","tag-fotografia","tag-yerba-mate","tag-herbata"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.wojtekwojcik.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1768","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.wojtekwojcik.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.wojtekwojcik.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wojtekwojcik.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wojtekwojcik.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1768"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.wojtekwojcik.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1768\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.wojtekwojcik.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1768"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wojtekwojcik.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1768"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wojtekwojcik.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1768"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}